Gravaj malordoj kontribuas al nutraĵmalsano kaj devas esti traktitaj tuj. Negravaj malobservoj rilatas al la prizorgado de nutraĵproduktado kaj purigado.
Grava malobservo: teleroj da manĝaĵo konservitaj ĉe ĉambra temperaturo ne havas tempon por forigi manĝaĵojn de temperaturkontrolo.
Negrava Malobservo: Malsukceso kompletigi manĝaĵsekurecan trejnadon. La porkaĵo estis koagulita kun sango kaj estis repakita sen etikedo.
Negrava Malobservo: Glaciaĵkukaj ujoj faritaj surloke kaj stokitaj en klientaj memservaj fridujoj ne estas konvene etikeditaj laŭ leĝo. Manĝringoj ne estas ordinaraj zonoj. Du stakoj da forĵeteblaj glaciaĵkukaj ujoj estas stokitaj malfermitaj aŭ renversitaj en la malantaŭa seka stokejo. Aferoj devas esti konservitaj por eviti poluadon.
Grava Malobservo: Konservu citronojn kaj kukumojn en la fridujo sub unu ujo da kruda bovaĵo kaj unu ujo da krudaj salikokoj. Rizo por sushi 70 gradoj, atingas ĉambran temperaturon je 8:30.
Negrava Malobservo: Manĝaĵo, ŝinko, meleagro, ktp. preparita por salata trinkejo je 58 gradoj sur pretablo.
Grava Malobservo: Pro la manko de papertukoj, dungitoj sekigas siajn vestaĵojn post lavi la manojn. Cook kolektas kaj ornamas salikokkoktelon per siaj nudaj manoj. Alia kuiristo pakis manĝmandon per siaj nudaj manoj. La lavujo de la kuiristo aŭ la lavujo de la kelnero ne havas papertukojn.
Negravaj Malobservoj: Almenaŭ unu persono kun kontrolaj kaj administradaj respondecoj kaj aŭtoritato direkti kaj kontroli manĝpreparon kaj servadon devas esti atestita manĝprotekta manaĝero, kiu pruvis konformecon al la bezonata nivelo de informkapablo. Neniu signo por trinkeja lavujo. Pluraj ujoj da tranĉitaj fruktoj en la trinkeja fridujo estas nedatigitaj. Kestoj da blatoj kaj enlatigitaj varoj estis stakigitaj sur la planko. La rubujo en la virina necesejo ne fermiĝis.
Negravaj Malobservoj: Almenaŭ unu persono kun kontrolaj kaj administraj respondecoj kaj aŭtoritato direkti kaj kontroli manĝpreparon kaj servadon devas esti atestita manĝprotekta manaĝero, kiu pruvis konformecon al la bezonata nivelo de informkapablo.
Negrava Malobservo: 0 ppm lakta acida koncentriĝo en Sani-bareloj. Malinfektilo derivita de lakta acido, 0 ppm. Glaciaj kuleroj estas stokitaj en senmova sitelo je temperaturo de 74 gradoj. Glacio formiĝis sur la ventumila skatolo en la fridujo.
Negravaj Malobservoj: Almenaŭ unu persono kun kontrolaj kaj administraj respondecoj kaj aŭtoritato direkti kaj kontroli manĝpreparon kaj servadon devas esti atestita manĝprotekta manaĝero, kiu pruvis konformecon al la bezonata nivelo de informkapablo.
Negrava Malobservo: Kestoj da unu-uzaj elportaĵoj estas stokitaj sur la planko de la merceria stokejo.
Negrava Malobservo: Manĝlaboristo ne tenas barbon. Sub la tri-kupea lavujo, la desinfekta solvsekcio estas duonplena sitelo da solvaĵo, kiu likas kiam la kupeo estas drenita de la sigelo. La rubujo ekstere ne estis fermita.
Grava Malobservo: Manĝserva dungito manĝis tranĉaĵon tranĉante tutan ananason. Manĝantoj ne ŝanĝis foruzeblajn gantojn post manĝado de tranĉaĵo da ananaso.
Negravaj Malobservoj: Almenaŭ unu persono kun kontrolaj kaj administraj respondecoj kaj aŭtoritato direkti kaj kontroli manĝpreparon kaj servadon devas esti atestita manĝprotekta manaĝero, kiu pruvis konformecon al la bezonata nivelo de informkapablo. La licenco pri manĝaĵoj eksvalidiĝis.
Grava malobservo: Krudaj ovoj estas stokitaj en malvarmejoj, ne pakitaj pretaj manĝeblaj manĝaĵoj. Sur malgranda tablo: 57 gradoj por majonezo, 50 gradoj por tomatoj, 47 gradoj por hakita laktuko. Tranĉitaj tomatoj estas metitaj en amaso super malvarma telero. La temperaturo de la tomatoj sur la supra tavolo estas 50 gradoj.
Negravaj malobservoj: Estas siteloj da histoj plenigitaj kun kemiaj desinfektaĵoj sur la planko. La desinfekta koncentriĝo en la tamburo estas 0 ppm. La disdonilo en la lavada areo estas malplena.
Negravaj Malobservoj: Almenaŭ unu persono kun kontrolaj kaj administraj respondecoj kaj aŭtoritato direkti kaj kontroli manĝpreparon kaj servadon devas esti atestita manĝprotekta manaĝero, kiu pruvis konformecon al la bezonata nivelo de informkapablo. Estas pluraj kahelaj plankoj, kiuj devas esti anstataŭigitaj. La gastigita permesilo eksvalidiĝas la 31-an de julio 2022.
Negravaj Malobservoj: Almenaŭ unu persono kun kontrolaj kaj administraj respondecoj kaj aŭtoritato direkti kaj kontroli manĝpreparon kaj servadon devas esti atestita manĝprotekta manaĝero, kiu pruvis konformecon al la bezonata nivelo de informkapablo.
La 26-an de septembro - Gathering Point, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Nordokcidenta Specialisto-Hospitalo, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Springdale High School Basketball Club, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Springdale School Warehouse, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Joseph Catholic School, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
La 27-an de septembro - Hampton Inn & Suites, 1700 48-a Strato, Springdale, Lincoln/Aramark High School, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, Springdale
La 28-an de septembro - Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, 162 Doolin Street, Elkins, Hellstern Middle School, 771 HarBer Ave., Springdale, la Bakejo de Rick, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
La 29-an de septembro - Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Lincoln High School FFA-antaŭfilmo, 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
Ĉi tiu dokumento ne povas esti reproduktita sen skriba permeso de la Arkansas Democtic Gazette Corporation.
Associated Press-materialo estas kopirajto © 2022, The Associated Press kaj eble ne estas publikigita, dissendita, reverkita aŭ distribuita. Tekstoj, fotoj, grafikaĵoj, aŭdaj kaj/aŭ videomaterialoj de Rilata Gazetaro ne rajtas esti publikigitaj, dissendataj, reverkitaj por elsendo, aŭ publikigitaj aŭ redistribuitaj, rekte aŭ nerekte, en iu ajn medio. Neniu el ĉi tiuj AP-materialoj, aŭ ajna parto de ili, povas esti konservita en komputilo krom por persona kaj nekomerca uzo. La Rilata Gazetaro ne respondecos pri iuj malfruoj, malprecizecoj, eraroj aŭ preterlasoj estiĝantaj de tio, aŭ por ajnaj damaĝoj devenantaj de la transdono aŭ livero de ĉio aŭ iu parto de tio, aŭ de iu el la antaŭaj. Ĉiuj rajtoj rezervitaj.
Afiŝtempo: Oct-14-2022